餐飲經(jīng)營，挽回老顧客需要做哪些事？顧客就是干餐飲的衣食父母，但是總會有一些事讓顧客有意見，導(dǎo)致流失，那么應(yīng)該做哪些事，來挽回老顧客呢?這一問題想必也是很多餐飲創(chuàng)業(yè)者所關(guān)注的話題，三米粥鋪小編在這里為大家整理了一些資料，希望能夠幫助到您。

　　在餐飲售后當(dāng)中，常見的就是差評問題，尤其對于做外賣的來說，這對于店鋪的排名影響很大。有些顧客體驗(yàn)不悅，還會發(fā)朋友圈，向認(rèn)識的人吐槽，店鋪的口碑惡性傳播就此打開，對于很多顧客選購餐品就會造成影響。如果這家店留給顧客的印象普遍不好，那么餐飲經(jīng)營者就很難翻盤。

　　所以要挽回老顧客，三米粥鋪建議應(yīng)該先對店鋪的差評問題進(jìn)行解決。通過電話溝通的方式，了解顧客用餐過程中所遇到的問題，并提出解決方案，之后在添加微信維護(hù)顧客。有些人會覺得你加他們的微信是不是要打廣告，此時你就需要給顧客一個理由，比如可以贈品，有優(yōu)惠活動放送等。另外你還可以收集顧客的建議和意見，并進(jìn)行改進(jìn)，提高用戶體驗(yàn)度。

　　有些餐廳有好多問題，但是沒有幾個老板真正重視，直到生意越來越差才重視，要知道，只有老顧客在生意才能長久。那么我們應(yīng)該怎么做去挽回這些老顧客呢?

　　一、改進(jìn)經(jīng)營方式

　　要記住一句話，客人的眼睛是雪亮的，因此經(jīng)營餐飲和做人是一樣的，把客人當(dāng)作上賓自然就會好。所以三米粥鋪建議首先應(yīng)該在觀點(diǎn)上進(jìn)行改變，并在店鋪經(jīng)營中可以參考以下幾點(diǎn)：

　　1、提出口號，用行動來證明你的產(chǎn)品，吸引顧客過來;

　　2、給老顧客打電話，到餐廳來品嘗味道提建議，主動營銷，把客人拉過來;

　　3、關(guān)注客人用餐的心態(tài)和對產(chǎn)品的建議，可以和一些客人談天，了解對餐廳以及產(chǎn)品的評價。

　　二、提高餐品口味

　　餐品口味是一個餐飲店的命脈，要是口味不好別人想怎么幫你都是幫不了的，除非你自己去改變。所以如果是口味下降導(dǎo)致老顧客流失的，可以參考以下幾點(diǎn)：

　　1、以便自己的餐品口味是經(jīng)過市場驗(yàn)證的;

　　2、主動做好溝通，詢問顧客意見，了解用餐體驗(yàn);

　　3、加強(qiáng)與顧客的互動，做好宣傳和電話營銷;

　　4、不斷改進(jìn)和開發(fā)新產(chǎn)品，滿足更多市場需求;

　　5、提升店鋪的環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)人員的態(tài)度。

【以上文章如有實(shí)際開店成本及盈利數(shù)據(jù)，則僅供參考，具體詳情以商家實(shí)際情況為準(zhǔn)!】