如今跟著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長(zhǎng),人民生活水平的不斷進(jìn)步,中國(guó)不銹鋼的應(yīng)用領(lǐng)域日益廣泛,消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入別的一些微量元素而制成的。由于其金屬性能杰出,并且比別的金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀經(jīng)用。因而,不斷添加的被用來制造廚具,并逐步進(jìn)入廣闊家庭。不銹鋼消費(fèi)量由1991年的33萬噸增長(zhǎng)到2006年的595萬噸,年均增長(zhǎng)率到達(dá)20%。可是不銹鋼容器是不是關(guān)于人體有利?是個(gè)值得深化的疑問。假如運(yùn)用者缺少有關(guān)方面的運(yùn)用常識(shí),運(yùn)用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素相同會(huì)在人體中漸漸累積,當(dāng)?shù)竭_(dá)某一極限時(shí),就會(huì)損害人體健康。為此,咱們先來認(rèn)識(shí)一下啥是不銹鋼。依據(jù)資料不銹鋼的界說,咱們知道不銹鋼是不銹鋼和耐酸鋼的簡(jiǎn)稱或統(tǒng)稱,是在空氣和淡水中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中可以反抗腐蝕的一種高合金鋼。
淺顯地說,不銹鋼即是不容易生銹的鋼。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其外表上富鉻氧化膜(鈍化膜)的構(gòu)成。這種不銹性和耐蝕性是相對(duì)的。 實(shí)驗(yàn)表明,鋼在大氣、水等弱介質(zhì)中和硝酸等氧化性介質(zhì)中,其耐蝕性隨鋼中鉻含量的添加而進(jìn)步,當(dāng)鉻含量到達(dá)必定的百分比時(shí),鋼的耐蝕性發(fā)生驟變,即從易生銹到不易生銹,從不耐蝕到耐腐蝕。為了堅(jiān)持不銹鋼所固有的耐腐蝕性,不銹鋼有必要富含12%以上的鉻。不銹鋼餐具通常都富含鉻和鎳,鉻是使商品不生銹的資料,而鎳是耐腐蝕資料。假如運(yùn)用殘次不銹鋼餐具或許以不恰當(dāng)?shù)霓k法運(yùn)用不銹鋼餐具,就有也許形成重金屬對(duì)人體健康的損害。采購不銹鋼餐具時(shí)應(yīng)當(dāng)留意看一下上面標(biāo)明的參數(shù)。
不銹鋼餐具
在不銹鋼餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號(hào),代號(hào)前面的數(shù)字表明鉻含量,后邊的數(shù)字則代表鎳含量。那么不銹鋼的這種成分對(duì)人體有啥損害了。依據(jù)化學(xué)常識(shí)知道鎳、鉻等重金屬會(huì)損害人體。長(zhǎng)期運(yùn)用不銹鋼餐具盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食物,鉻、鎳等金屬元素會(huì)溶出。所以一定要警醒,注意日常中不銹鋼餐具的運(yùn)用。
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